刀豆是一种蔬菜，也被称为蔓刀豆、四季豆等，属于豆科植物。它的嫩荚可食用，常用于炒菜、炖汤、凉拌等菜肴中。刀豆素是刀豆中所含的一种天然植物提取物。它具有抑制淀粉消化酶的作用，可以减缓淀粉的消化和吸收，从而降低食物中的热量摄入。因此，刀豆素在减肥产品中被广泛用于控制体重和促进减肥。它也被用作食品添加剂，用于制作低热量食品或功能性食品。然而，刀豆素的长期使用和副作用仍需要进一步研究和评估。
刀豆（刀豆莠萝）是一种蔬菜，也被称为蔓刀豆、四季豆等，属于豆科植物。它的嫩荚可食用，常用于炒菜、炖汤、凉拌等菜肴中。
刀豆素（Phaseolamin）是刀豆中所含的一种天然植物提取物。它具有抑制淀粉消化酶的作用，可以减缓淀粉的消化和吸收，从而降低食物中的热量摄入。因此，刀豆素在减肥产品中被广泛用于控制体重和促进减肥。它也被用作食品添加剂，用于制作低热量食品或功能性食品。然而，刀豆素的长期使用和副作用仍需要进一步研究和评估。