如果桃心变红，说明猕猴桃已经成熟。而充足的光照能促使猕猴桃的果肉变红。如果猕猴桃心发红是因为成熟度和生长环境的原因，那么是正常现象，可以放心食用。但如果是因为病害导致的，建议不要食用受感染的猕猴桃，以免影响健康。
猕猴桃心发红可能是因为以下几个原因：
1. 成熟度：猕猴桃成熟后，果肉会变得柔软，颜色也会变红。如果桃心变红，说明猕猴桃已经成熟。
2. 生长环境：光照不足时，猕猴桃的果肉会变得较为苍白。而充足的光照能促使猕猴桃的果肉变红。
3. 病害：一些病菌感染也可能导致猕猴桃心发红。猕猴桃出现病害时，果肉会变软，颜色也可能发红。
如果猕猴桃心发红是因为成熟度和生长环境的原因，那么是正常现象，可以放心食用。但如果是因为病害导致的，建议不要食用受感染的猕猴桃，以免影响健康。