同时，洋葱中含有丰富的矿物质和维生素，对肾脏功能有所补益。洋葱炒肉的做法：材料：洋葱、猪肉、蒜末、生姜、食用油、盐、生抽、糖、料酒、水淀粉。注意事项：1.煮水开后再加入洋葱，可以更好地保留洋葱的营养。
洋葱炒肉是一道常见的家常菜，其功效和作用如下：
1. 补益肾脏和脾胃：洋葱具有温中补气、健胃消食的作用，能增强脾胃功能，有助于消化吸收。同时，洋葱中含有丰富的矿物质和维生素，对肾脏功能有所补益。
2. 增强免疫力：洋葱中含有丰富的维生素C和硫化物等活性成分，对增强机体免疫力、抵御病毒入侵具有一定作用。
3. 促进血液循环：洋葱内含硫化物，可以促进血液循环，改善微循环，有利于身体健康。
洋葱炒肉的做法：
材料：洋葱、猪肉（或鸡肉、牛肉）、蒜末、生姜、食用油、盐、生抽、糖、料酒、水淀粉。
步骤：
1. 洋葱切丝，猪肉切丝备用。
2. 热锅加入适量食用油，待油热后加入蒜末、生姜炒香。
3. 加入猪肉翻炒至变色。
4. 加入洋葱丝继续翻炒，炒至洋葱变透明。
5. 加入盐、生抽、糖、料酒调味，继续翻炒均匀。
6. 加入适量水煮开。
7. 用水淀粉勾芡，炒匀即可。
注意事项：
1. 煮水开后再加入洋葱，可以更好地保留洋葱的营养。
2. 根据个人口味调整食材比例和调料用量。
3. 切洋葱时要注意手部卫生，以免切洋葱的汁液刺激眼睛。