芋头蒸排骨是一道营养丰富的家常菜，下面是它的功效及做法大全：功效：1.芋头富含膳食纤维和植物蛋白，有助于促进消化和肠道健康。这是芋头蒸排骨的基本做法，你可以根据个人口味加入适量的调料和配料来增加风味。
芋头蒸排骨是一道营养丰富的家常菜，下面是它的功效及做法大全：
功效：
1. 芋头富含膳食纤维和植物蛋白，有助于促进消化和肠道健康。
2. 排骨富含蛋白质和钙质，有助于骨骼健康和增强体力。
3. 这道菜使用蒸的方式烹饪，保留了食材的营养价值，有助于减少脂肪的摄入。
做法大全：
材料：
- 排骨500克
- 芋头500克
- 姜片5片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐1茶匙
- 生抽2汤匙
- 蒸鱼豉油1汤匙
- 白胡椒粉适量
- 蒜蓉适量
- 青蒜适量
步骤：
1. 将排骨切成块，芋头去皮后切成大块备用。
2. 在一个碗中，将排骨块、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油、白胡椒粉和蒜蓉混合均匀，腌制10-15分钟。
3. 在蒸锅中加入足够的水，将蒸架放入蒸锅中，将腌制好的排骨块放在蒸架上，用大火蒸煮25分钟。
4. 在蒸锅中加入芋头块，继续用大火蒸煮15-20分钟，直到芋头熟软。
5. 将蒸好的排骨块和芋头块取出放在盘中，撒上青蒜末即可享用。
这是芋头蒸排骨的基本做法，你可以根据个人口味加入适量的调料和配料来增加风味。祝你做菜成功，美食享用！