韭黄炒肉丝是一道常见的家常菜品，它既美味又营养丰富。下面是韭黄炒肉丝的功效及做法大全：功效：1.提高免疫力：韭黄是一种富含维生素C、胡萝卜素等营养物质的食材，可以提高机体免疫力，增强抵抗力。
韭黄炒肉丝是一道常见的家常菜品，它既美味又营养丰富。下面是韭黄炒肉丝的功效及做法大全：
功效：
1. 提高免疫力：韭黄是一种富含维生素C、胡萝卜素等营养物质的食材，可以提高机体免疫力，增强抵抗力。
2. 补血养颜：韭黄含有丰富的铁质和维生素B12，能够促进血红蛋白的合成，有助于防止贫血和提高面色。
3. 强筋壮骨：韭黄中含有丰富的钙质和维生素K，可以帮助增强骨骼的强度，预防骨质疏松症。
做法：
材料：韭黄、猪肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉。
步骤：
1. 将韭黄洗净切成段状，猪肉切成细丝，葱姜蒜切末备用；
2. 将猪肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制约15分钟；
3. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用；
4. 锅内留底油，放入葱姜蒜炒香，加入韭黄翻炒均匀；
5. 将炒好的猪肉丝放入锅中，翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味；
6. 在锅中加入水淀粉，勾芡使汁液稍微粘稠即可；
7. 味道调整好后即可盖盖焖一会，让韭黄更加入味；
8. 出锅前撒上一些葱花即可。
以上就是韭黄炒肉丝的功效及做法大全。希望对您有帮助！