锅中加油烧热，放入姜蒜炒香，加入肉丝翻炒至变色，加入西芹翻炒均匀，最后加入腰果翻炒均匀即可。将焯烫好的西芹放入冰水中过凉，然后沥干水分。以上是一些常见的西芹腰果做法，根据个人口味可以根据需要进行调整。
西芹腰果的功效：
1. 促进血液循环：西芹富含维生素K和铁，可促进血液循环，维持血液健康。
2. 保护心血管：西芹中的芹菜素具有降低胆固醇和血压的作用，有助于保护心血管系统的健康。
3. 改善消化系统功能：西芹富含膳食纤维，具有促进消化系统运作和预防便秘的作用。
4. 提供充足的营养：西芹和腰果中都富含维生素B、纤维、蛋白质和矿物质，能够提供身体所需的充足营养。
西芹腰果的做法大全：
1. 腰果西芹炒肉丝：将西芹切丝，腰果炒香备用。将瘦肉切丝，用料酒、盐、生抽腌制片刻。锅中加油烧热，放入姜蒜炒香，加入肉丝翻炒至变色，加入西芹翻炒均匀，最后加入腰果翻炒均匀即可。
2. 腰果西芹炒虾仁：将虾仁用盐、料酒腌制片刻。锅中加油烧热，放入虾仁炒至变色，盛出备用。锅中再加油，放入姜蒜炒香，加入西芹翻炒均匀，最后加入炒好的虾仁和腰果翻炒均匀，加入酱油、盐调味即可。
3. 腰果西芹炒蛋饼：将西芹切碎，腰果炒香备用。打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉调味。锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，撒上炒香的西芹和腰果，煎至两面金黄即可。
4. 腰果西芹沙拉：将西芹切段，放入沸水中焯烫后捞出。将腰果炒香备用。将焯烫好的西芹放入冰水中过凉，然后沥干水分。将西芹和腰果放入碗中，加入盐、胡椒粉、柠檬汁、橄榄油调味，拌匀即可。
以上是一些常见的西芹腰果做法，根据个人口味可以根据需要进行调整。