木耳炒西芹是一道美味的菜肴，既健康又营养丰富。它还含有挥发性油脂，具有护肝、解毒的作用。这道菜可以作为主食或配菜食用，可根据个人口味调整调料的使用量。
木耳炒西芹是一道美味的菜肴，既健康又营养丰富。以下是它的功效和做法：
功效：
1. 木耳含有丰富的蛋白质、纤维和多种维生素，有助于调节血糖、血脂，降低胆固醇，促进消化和排泄。
2. 木耳还含有多种矿物质，如钾、铁和锌，有助于提高免疫力和补充身体所需的营养。
3. 西芹富含膳食纤维和维生素C，有益于肠胃健康。它还含有挥发性油脂，具有护肝、解毒的作用。
4. 这道菜低热量、低脂肪，适合减肥和保持身体健康。
做法：
1. 准备材料：干木耳、西芹、蒜末、酱油、盐和食用油。
2. 将干木耳浸泡至软化，然后洗净切片；西芹洗净切段备用。
3. 热锅冷油，放入蒜末炒香。
4. 加入泡软的木耳煸炒片刻。
5. 放入西芹段翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒至熟透即可。
这道菜可以作为主食或配菜食用，可根据个人口味调整调料的使用量。