这道家常菜既健康又美味，毛豆的清脆口感和肉类的鲜香结合得恰到好处，适合作为主菜或配菜搭配米饭食用。
毛豆炒肉是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 毛豆 200克
- 瘦肉 150克（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 葱花（装饰用）
步骤：
1. 毛豆入沸水中焯烫1分钟，捞出控水备用。
2. 瘦肉切成薄片，用料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 锅中倒入少许油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
5. 加入焯过水的毛豆继续翻炒。
6. 根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀。
7. 炒熟后，撒上葱花进行装饰即可。
这道家常菜既健康又美味，毛豆的清脆口感和肉类的鲜香结合得恰到好处，适合作为主菜或配菜搭配米饭食用。