如果生长环境不适宜，如日照不足、水分不足、土壤贫瘠等，就会导致枣树只开花不结果。要让枣树高产，可以采取以下措施：1.合理修剪：及时修剪枣树，保持枣树的形态和高度。确保花粉的供给能够满足枣树的授粉需求。需要注意的是，每个地区的气候环境和栽培条件可能有所不同，因此具体的栽培方法和措施还需根据当地情况进行调整。
枣树只开花不结果的原因主要有以下几个可能：
1. 年龄不够成熟：枣树通常需要3-5年的生长期才能开始结果，年龄较小的枣树可能只开花但无法结出果实。
2. 授粉不足：某些枣树品种需要异源的花粉来进行授粉才能结出果实。如果栽种环境中没有其他品种的枣树，或者其他品种的枣树与目标枣树授粉时间不一致，就会导致枣树只开花不结果。
3. 生长环境因素：枣树需要充足的阳光、适量的水分和肥力较好的土壤才能高产。如果生长环境不适宜，如日照不足、水分不足、土壤贫瘠等，就会导致枣树只开花不结果。
要让枣树高产，可以采取以下措施：
1. 合理修剪：及时修剪枣树，保持枣树的形态和高度。修剪可以促进新梢的长势，增加开花结实的机会。
2. 控制开花期：可以通过调节氮、磷、钾等养分的供给，使枣树控制开花的时间，避免过早或过晚开花而导致不结果。
3. 提供充足的水分和肥料：给枣树提供充足的水分和适量的肥料，可以促进植株生长，增加花芽分化和果实发育。
4. 引进异源花粉：如果栽种环境中没有其他品种的枣树，可以引进其他品种的枣树作为异源授粉。确保花粉的供给能够满足枣树的授粉需求。
5. 病虫害防治：及时监测并防治病虫害，避免害虫和病菌对果实的侵害，从而保证果实的发育和产量的提高。
需要注意的是，每个地区的气候环境和栽培条件可能有所不同，因此具体的栽培方法和措施还需根据当地情况进行调整。