材料:-无花果干50克-瘦肉100克-大米100克-姜片3片-葱段2根-高汤或清水800毫升-盐适量做法:1.将无花果干用清水浸泡约15分钟，然后切成小块备用。
材料:
- 无花果干 50克
- 瘦肉 100克
- 大米 100克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 高汤或清水 800毫升
- 盐 适量
做法:
1. 将无花果干用清水浸泡约15分钟，然后切成小块备用。
2. 瘦肉洗净切成小块，用热水焯水去腥。
3. 大米用清水洗净，并泡在冷水中约15分钟，然后沥干备用。
4. 烧一锅开水，将焯过水的瘦肉放入煮沸的水中煮1-2分钟，捞出备用。
5. 取另一锅，倒入高汤或清水，加入大米、姜片和葱段，用中火煮沸。
6. 煮沸后，转小火煮30分钟，直到米粥变得稠稠的。
7. 添加焯水后的瘦肉和切好的无花果干，继续煮5-10分钟，直到瘦肉和无花果干都熟透。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
提示: 瘦肉可以先用盐和料酒腌制一段时间，增加肉的鲜美口感。如果嫌麻烦，也可以省略这一步。另外，如果喜欢更浓稠的粥，可以在煮过程中多加一些米，或者煮得更久一些。