普遍的做法是将桂花用温开水浸泡，通过提取桂花的香气和味道。在中国传统糕点中，使用桂花配料制作月饼、桂花糕等美食。桂花茶具有明亮的香气和温和的口感，有助于舒缓压力、调整情绪和促进消化。常用于调理女性月经不调、痛经等问题。这种桂花在中国南方地区非常常见，是制作糕点和茶饮的主要原料。另外，北方地区常见的是胶桂花，也可以食用，但其味道相对较苦，主要用于中药材和药膳的制作。
桂花可以食用，然而几乎不会有人直接生吃桂花。普遍的做法是将桂花用温开水浸泡，通过提取桂花的香气和味道。
桂花有很多不同的用途，主要包括以下几个方面：
1. 烹饪调料：桂花具有独特的香气和甜味，可以用来调味糕点、点心和甜品等食物。在中国传统糕点中，使用桂花配料制作月饼、桂花糕等美食。
2. 茶饮：桂花可以用来泡茶，制成桂花茶。桂花茶具有明亮的香气和温和的口感，有助于舒缓压力、调整情绪和促进消化。
3. 中药药材：桂花是中药材之一，常用于中医药理疗。桂花具有活血化瘀、舒经止痛、理气养胃的功效。常用于调理女性月经不调、痛经等问题。
在以上用途中，常见的可以食用的桂花是常用的香桂花（即亚洲桂花），也称为桂皮花。这种桂花在中国南方地区非常常见，是制作糕点和茶饮的主要原料。另外，北方地区常见的是胶桂花，也可以食用，但其味道相对较苦，主要用于中药材和药膳的制作。