-在炒之前先将西兰花煮熟能够保持蔬菜的鲜嫩及颜色的亮丽，快炒时也能够保持个体的完整形态。
西兰花水煮的做法如下：
材料：
- 西兰花1颗
- 盐适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将西兰花洗净，去掉底部的硬茎段，并将其分成小朵。
2. 锅中加入适量的水，加热至沸腾，然后加入一些盐。
3. 将西兰花放入锅中，煮约2-3分钟，直到变得稍微软烂，但仍然保持一定的韧度。
4. 将煮熟的西兰花捞出，放入冷水中冷却一下，然后捞出沥干水分。
5. 热锅中加入适量的植物油，待油热后将西兰花放入锅中快速翻炒几下，使其均匀上色。
6. 关火后，用盐调味即可享用。
温馨提示：
- 煮西兰花时不要过火，以免煮得太烂且丧失口感。
- 在炒之前先将西兰花煮熟能够保持蔬菜的鲜嫩及颜色的亮丽，快炒时也能够保持个体的完整形态。