根据葡萄生长的不同阶段和天气变化，合理调整温度。
大棚温室葡萄栽培技术的温度管理非常重要，以下是一些栽培要点：
1. 温度调控：大棚葡萄的温度管理包括夏季降温、冬季保温等措施。夏季可采取利用通风系统、喷雾降温等方式降低温度，冬季可利用保温材料覆盖大棚，保持稳定的温度。
2. 温度适宜范围：葡萄生长适宜的温度范围是15℃-35℃，超过这个范围会对葡萄生长产生不利影响。夏季要尽量避免温度过高，冬季要避免温度过低。
3. 温度控制系统：大棚温室葡萄栽培可以配备温度控制系统，通过控制系统可以实时监测和调控温度。根据葡萄生长的不同阶段和天气变化，合理调整温度。
4. 防寒保暖措施：冬季大棚葡萄需要进行保暖处理，如采用保温网、保温棚膜等材料进行覆盖，保持较稳定的温度，防止低温对葡萄的伤害。
5. 空气循环：大棚内空气流通对温度调控非常重要，可以通过设置通风系统、风道等，促进空气流通，提高温度均匀性。
6. 温度监测：定期监测大棚内外的温度，及时调整控制措施。可以利用温度计、温度记录仪等设备进行监测。
7. 避免温度变化过快：大棚内外温度变化过快会对葡萄生长产生不利影响，要尽量避免温度的剧烈波动，可采取逐渐降温、升温的方式进行调控。