总的来说，鸡蛋蒸虾壳是一道营养丰富的美食，但在食用时需要考虑到个人的健康状况和过敏情况。
鸡蛋蒸虾壳是一道常见的健康美食，其主要功效和作用如下：
1. 补钙：虾壳富含钙质，鸡蛋含有较高的维生素D，二者结合能够增加钙的吸收，有助于骨骼发育和保持健康。
2. 强筋壮骨：虾壳富含胶原蛋白，能够提供养分给关节和骨骼，有助于增强韧带和关节的弹性，减少运动损伤发生的几率。
3. 护发养颜：虾壳中的胶原蛋白对皮肤和头发具有保湿和修复的作用，可以改善头发干燥和皮肤松弛问题，有助于保持青春容颜。
4. 改善消化功能：鸡蛋蒸虾壳中的虾壳富含纤维素，具有促进肠道蠕动的作用，可以帮助排便顺畅、预防便秘。
然而，鸡蛋蒸虾壳也有一些禁忌需要注意：
1. 过敏风险：对虾类过敏的人应避免食用鸡蛋蒸虾壳，以免引发过敏反应。
2. 肾功能受损：虾壳含有一定的尿酸，对于患有肾功能不全或高尿酸血症的人来说，摄入过多可能会对肾脏造成负担。
总的来说，鸡蛋蒸虾壳是一道营养丰富的美食，但在食用时需要考虑到个人的健康状况和过敏情况。