拔丝芋头是一道传统的中式甜品，制作起来并不复杂。希望这个简单的做法能够帮到你，尽情享受自制的美味拔丝芋头吧！
拔丝芋头是一道传统的中式甜品，制作起来并不复杂。以下是制作拔丝芋头的步骤：
材料：
- 500克芋头
- 适量的油
- 100克糖
- 适量水
- 适量芝麻（可选）
步骤：
1. 将芋头去皮，切成小块，放入沸水中煮熟。
2. 煮熟的芋头捞出，用勺子或者压舂刀压成泥状。
3. 将糖和水加入锅中，用中小火煮沸，糖溶化成糖水。
4. 加入芋头泥，搅拌均匀，煮至糖水收干，芋头变得黏稠。
5. 锅中加入适量油，待油热后放入芋头泥，用中小火煎炸。
6. 在煎炸过程中，用筷子或铲子不断翻动芋头泥使其均匀受热，直至表面变得金黄脆软，上有焦糖色。
7. 将炸好的芋头泥放在纸巾上沥干油分。
8. 可以根据个人口味，撒上一些芝麻增加口感。
温馨提示：
- 制作拔丝芋头时，需要不断翻动芋头泥，以免煎炸不均匀。
- 炸好的芋头泥要尽快沥干油分，以免脆口变软。
希望这个简单的做法能够帮到你，尽情享受自制的美味拔丝芋头吧！