过高或过低的温度都会影响大白菜的生长。根据栽培季节和地区的气候条件选择相应的品种。移植至菜地前，先松土施肥，定植时保持适当的距离。施肥时要均匀撒布，避免烧叶现象。同时，大白菜对光照要求较高，要选择充足阳光的种植场地，并保持土壤湿润，但不要过度浇水，以免造成烂根。此外，定期松土、除草等措施也是大白菜养护的重要环节。
有机大白菜种植技术介绍如下：
1. 土壤选择：大白菜喜欢肥沃、疏松、湿润的土壤。选择富含有机质的土壤，pH值在6~7之间为宜。
2. 温度：大白菜适宜生长的温度范围为15~25摄氏度，最适生长温度为18~22摄氏度。过高或过低的温度都会影响大白菜的生长。
3. 种子选用：选择适宜的大白菜品种，有机种子更推荐。根据栽培季节和地区的气候条件选择相应的品种。
4. 播种和育苗：秋冬季节适宜露地播种，春夏季节适宜育苗后移植。播种前先浸泡种子12小时，然后在育苗盘中播种，育苗期保持适宜的湿度和温度。
5. 移植和定植：苗期一般为20~30天后，苗高达到10~15厘米时可移植。移植至菜地前，先松土施肥，定植时保持适当的距离。
6. 施肥管理：大白菜是重施有机肥的作物，可选择有机肥料进行追肥。施肥时要均匀撒布，避免烧叶现象。
7. 病虫害防治：定期巡视，发现病虫害及时采取防治措施，可选用有机农药进行喷雾。
大白菜是相对容易养护的作物，只要注意适宜的温度、土壤和施肥管理，以及及时防治病虫害，一般可以较顺利地生长。同时，大白菜对光照要求较高，要选择充足阳光的种植场地，并保持土壤湿润，但不要过度浇水，以免造成烂根。此外，定期松土、除草等措施也是大白菜养护的重要环节。