而羊肚菌不出菇的原因可能有以下几点：1.菌种质量差：选择质量差的菌种可能导致菌丝生长缓慢，影响出菇时间和产量。及时进行病虫害防治对确保出菇很重要。
羊肚菌是一种高档食用菌，出菇期管理对于菌农来说非常重要。以下是一些建议的羊肚菌出菇期管理方法：
1. 选择适宜的菌种：选择经过繁育的良种菌种，具有较强的菌丝生长力和产菇能力是确保出菇成功的关键。
2. 准备合适的基质：羊肚菌的基质通常选择胡杨树木屑或者其他硬质硬木屑。基质应该保持湿润，但不过湿，以促进菌丝的生长。
3. 控制温度和湿度：羊肚菌适宜的生长温度范围一般在20-25摄氏度之间。同时，湿度要保持在80-90%左右，通过喷水或其他湿度控制措施来保持适宜的湿度。
4. 保持通风良好：出菇期间，要保持通风良好，以确保菌棚内的二氧化碳和氧气的合适比例。可以通过开窗、设置通风设备或者其他手段来实现。
5. 防止感染病虫害：及时清除羊肚菌菌床上的杂草、落叶等，并做好病虫害的防治工作，避免对菌丝生长和出菇产生不良影响。
而羊肚菌不出菇的原因可能有以下几点：
1. 菌种质量差：选择质量差的菌种可能导致菌丝生长缓慢，影响出菇时间和产量。
2. 基质不合适：基质质量差、湿度不足或过湿，以及缺少必需的养分等因素都可能导致羊肚菌不出菇。
3. 温度和湿度不当：温度过高或过低，湿度过高或过低都会对羊肚菌的生长和出菇产生不良影响。
4. 缺乏适当的通风：通风不良会导致二氧化碳积聚，氧气不足，从而抑制菌丝的生长和出菇。
5. 病虫害感染：病虫害如蛀虫、霉菌等的感染会对羊肚菌的生长和出菇产生不利影响。及时进行病虫害防治对确保出菇很重要。