清炖鲤鱼是一种常见的烹饪方式，下面是一个简单的清炖鲤鱼的做法：材料：-1条鲤鱼-姜片5-6片-葱段2根-料酒适量-清水适量-盐适量-鸡精适量-香菜适量（装饰用）步骤：1.将鲤鱼去鳞、洗净，切成段状。
清炖鲤鱼是一种常见的烹饪方式，下面是一个简单的清炖鲤鱼的做法：
材料：
- 1条鲤鱼（约500克）
- 姜片5-6片
- 葱段2根
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香菜适量（装饰用）
步骤：
1. 将鲤鱼去鳞、洗净，切成段状。
2. 烧一锅开水，将鲤鱼段放入烫水中焯水（烫水的目的是去除鲤鱼的腥味），捞起后沥干备用。
3. 另起一锅，倒入适量的清水，加入姜片、葱段和适量的料酒，煮开后放入鲤鱼段，再次煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火慢炖15-20分钟，期间可根据个人口味适量加盐和鸡精调味。
5. 炖煮至鲤鱼熟透，盛出装盘，撒上香菜叶（可根据个人喜好加入香菜）。
这个做法简单易行，保留了鲤鱼的原汁原味，口感鲜嫩。希望对您有帮助！