有很多种简单又好吃的做鸡腿的方法，以下是一种简单的炖鸡腿的做法：1.首先，准备好所需的材料：鸡腿、姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、生姜、蒜瓣、八角等香料。
有很多种简单又好吃的做鸡腿的方法，以下是一种简单的炖鸡腿的做法：
1. 首先，准备好所需的材料：鸡腿、姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、生姜、蒜瓣、八角等香料。
2. 将鸡腿在水中漂洗干净，然后用刀在鸡腿上划几刀，这样可以更好地入味。
3. 取一个锅，倒入适量的清水，将鸡腿放入锅中，加入姜片和葱段，煮开后撇去浮沫。
4. 加入适量的料酒，调小火将鸡腿炖煮20分钟左右，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。
5. 另取一个锅，加入适量的清水，放入适量的料酒、盐、糖、生抽和老抽，煮开后倒入炖鸡腿的锅中。
6. 加入生姜片、蒜瓣和八角等香料，盖上锅盖，继续用小火炖煮15分钟，使鸡腿入味。
7. 炖煮好的鸡腿捞出，放入大碗中，淋上炖汤即可。
以上就是一种简单又好吃的炖鸡腿的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。