凉拌皮蛋是一道简单好吃的菜肴，下面是两种做法分享给你：做法一：材料：1个鸭蛋（或鸡蛋）1勺生抽1勺糖1勺白醋适量葱姜蒜末步骤：1.煮蛋：将鸭蛋放入锅中，加足够的水，煮沸后继续煮8分钟，捞出放入凉水中浸泡片刻，去壳备用。
凉拌皮蛋是一道简单好吃的菜肴，下面是两种做法分享给你：
做法一：
材料：
1个鸭蛋（或鸡蛋）
1勺生抽
1勺糖
1勺白醋
适量葱姜蒜末
步骤：
1.煮蛋：将鸭蛋放入锅中，加足够的水，煮沸后继续煮8分钟（或者煮鸡蛋6分钟），捞出放入凉水中浸泡片刻，去壳备用。
2.调料：将生抽，糖，白醋，葱姜蒜末混合成调料汁。
3.切片：将凉透的皮蛋切成适量大小的块，摆放在盘中。
4.拌匀：将调料汁均匀地倒在皮蛋上，轻轻拌匀即可。
做法二：
材料：
1个鸭蛋（或鸡蛋）
适量香葱、花椒（可选）
适量生抽、醋、香油、盐、糖、味精
步骤：
1.煮蛋：将鸭蛋放入锅中，加足够的水，煮沸后继续煮8分钟（或者煮鸡蛋6分钟），捞出放入凉水中浸泡片刻，去壳备用。
2.切块：将凉透的皮蛋切成适量大小的块。
3.拌匀：将切好的皮蛋放入碗中，加入香葱、花椒（根据个人口味加入），撒入少许盐和糖，倒入适量生抽和醋，最后淋上少许香油和味精，搅拌均匀即可。
希望以上方法对你有帮助！