将一小碗生抽和一小碗清水混合均匀，备用。多宝鱼清蒸非常鲜美，鱼肉嫩滑，清淡适口，营养丰富。配菜可根据个人喜好选择，如绿色蔬菜等。
多宝鱼清蒸是一道传统的中国菜肴，制作起来非常简单，下面是多宝鱼清蒸的做法：
材料：
- 多宝鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
- 鲜香菇适量（可选）
步骤：
1. 将多宝鱼彻底清洗干净，去鳞去内脏，剖成两半，然后在鱼身两面切上几刀，这样可以更好地入味。
2. 在鱼身两面均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟以消除腥味。
3. 准备一个蒸锅，锅内放入适量的水并烧开。
4. 取一个适合蒸鱼的碟子或盘子，底部撒上一些姜片和葱段。
5. 将腌制好的多宝鱼放在碟子上，上面再撒上一些姜片和葱段，如果喜欢可以加入鲜香菇。
6. 将蒸锅盖上，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小来决定，鱼肉变白即可。
7. 蒸鱼的同时，可以准备一碗汁。将一小碗生抽和一小碗清水混合均匀，备用。
8. 蒸好的多宝鱼取出，撒上一些葱花，并将刚才准备好的汁淋在鱼身上。
9. 取一个小锅，加入适量的食用油，放在火上烧热，热油淋在鱼身上，即可上桌。
多宝鱼清蒸非常鲜美，鱼肉嫩滑，清淡适口，营养丰富。你可以根据个人口味调整盐和生抽的用量。配菜可根据个人喜好选择，如绿色蔬菜等。