羊肚菌菌霜发黄通常是因为氧化反应引起的。羊肚菌菌霜中的色素随着时间的推移会发生变化，比如由白色变成黄色，这是因为菌霜中的色素分子受到氧气的氧化作用。这些微生物会引起菌霜中的化学变化并产生色素，导致菌霜变红。长期暴露在高温和湿度条件下，菌霜可能会发生褐变或红变。总之，菌霜发红的原因可能是氧化反应、微生物感染或外界环境因素等多种因素的综合作用。具体的原因需要进一步的实验和分析来确定。
羊肚菌菌霜发黄通常是因为氧化反应引起的。羊肚菌菌霜中的色素随着时间的推移会发生变化，比如由白色变成黄色，这是因为菌霜中的色素分子受到氧气的氧化作用。
菌霜发红则可能是由于其他原因，比如发霉或受到细菌感染。这些微生物会引起菌霜中的化学变化并产生色素，导致菌霜变红。
此外，菌霜的发红也可能与外界环境的温度和湿度等因素有关。长期暴露在高温和湿度条件下，菌霜可能会发生褐变或红变。
总之，菌霜发红的原因可能是氧化反应、微生物感染或外界环境因素等多种因素的综合作用。具体的原因需要进一步的实验和分析来确定。