红西红柿中的维生素C和番茄红素在青未成熟阶段积累的较少，因此未成熟的青西红柿相对而言营养价值不高。因此，虽然未成熟的青西红柿可以食用，但建议选择成熟的红西红柿来享用，口感和风味更好，并且含有更多的营养素。
未成熟的青西红柿可以食用，但口味可能会比较酸，没有成熟的青西红柿不能食用的原因主要有以下几点：
1. 口感不佳：未成熟的青西红柿口感坚硬，吃起来不够鲜嫩多汁，没有成熟的西红柿的甜度也相对较低。
2. 难以消化：未成熟的青西红柿中可能还含有一些未成熟的果酸和其他物质，可能会对消化系统产生刺激，使消化不良或引发腹泻等intestinalreactions。
3. 营养素含量较低：相比成熟的红西红柿，未成熟的青西红柿中的营养素含量相对较低，例如维生素C和番茄红素。红西红柿中的维生素C和番茄红素在青未成熟阶段积累的较少，因此未成熟的青西红柿相对而言营养价值不高。
因此，虽然未成熟的青西红柿可以食用，但建议选择成熟的红西红柿来享用，口感和风味更好，并且含有更多的营养素。