要做一碗好吃的猪血鲫鱼汤，可以参考以下步骤和窍门：步骤1：准备材料。将鲫鱼宰杀和鳞片去除，清洗干净。把猪血用水冲洗，切成块状。然后，放入焯水过的鱼和猪血，继续煮约10分钟。根据个人口味，加入适量盐和其他调味料进行调味。窍门：1.切猪血时先抹上少许料酒，可以减少其涩味。
要做一碗好吃的猪血鲫鱼汤，可以参考以下步骤和窍门：
步骤1：准备材料。你需要猪血、鲫鱼、葱姜蒜、香菜、料酒、盐和调味料。
步骤2：清洗处理。将鲫鱼宰杀和鳞片去除，清洗干净。把猪血用水冲洗，切成块状。
步骤3：焯水。将清洗好的鱼放入锅中稍微焯水一下，去除鱼腥味。
步骤4：烹煮。倒入适量水，放入葱姜蒜和适量的料酒，煮至水开后撇去浮沫。然后，放入焯水过的鱼和猪血，继续煮约10分钟。
步骤5：调味。根据个人口味，加入适量盐和其他调味料进行调味。可以根据爱好加入少量生抽或老抽增加汤的鲜美度。
步骤6：出锅。最后，加入香菜和一些蒜末提升口感，即可出锅食用。
窍门：
1. 切猪血时先抹上少许料酒，可以减少其涩味。
2. 煮鲫鱼时可以加一些生姜片和料酒，能够去腥提鲜。
3. 煮猪血时可以加入一些葱段和姜片，使猪血更加鲜嫩。
4. 根据个人喜好，可以加入适量的酸菜或酸豆角提鲜。
5. 煮好的鲫鱼汤不宜久放，最好在煮好后尽快食用，以保持其最佳口感。