青蟹的保存方法主要是冷冻和烹调两种。2.将腌好的青蟹放入冷冻袋中，尽量排成一层。
青蟹的保存方法主要是冷冻和烹调两种。以下是青蟹保存的具体步骤和简单的烹调方法：
冷冻保存青蟹：
1. 将新鲜的青蟹洗净，去除内脏和杂质。
2. 将腌好的青蟹放入冷冻袋中，尽量排成一层。
3. 按照个人需求，可以选择整只冻，或者将蟹壳打开，将蟹肉分别冻存。
4. 在冷冻袋中尽量将空气挤出来，并密封袋子。
5. 将青蟹放入冷冻室冷冻，保存时间一般在3个月以内。
烹调方法：
1. 准备好解冻的青蟹。可以选择整只煮，或者将蟹壳打开，将蟹肉分别煮。
2. 将青蟹放入热水中焯水，去腥，然后捞出备用。
3. 根据个人口味，可选择干炒、清炒、红烧、白灼等烹调方式烹制青蟹。
4. 加入适量的配料和调料，如葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽等，炒煮约5-10分钟。
5. 烹调完成后，将煮熟的青蟹盛出，可以撒上葱花、香菜等作为装饰。
注意：在保存和烹调青蟹时，一定要确保蟹的新鲜度，避免食物中毒和味道变质。