焯水是一种烹饪步骤，旨在去除食材中的杂质和腥味。如果你喜欢浓郁的鸡汤味道，可以省略焯水步骤，直接将乌鸡和其他配料一起放入锅中炖煮即可。这样可以更好地保留食材的原汁原味。将乌鸡放入滚水中焯煮一段时间，再捞出用清水冲洗，可以去除杂质和腥味，让汤更清澈可口。所以，焯水是否需要取决于个人的口味偏好，可以根据自己的需求来决定是否焯水。
焯水是一种烹饪步骤，旨在去除食材中的杂质和腥味。对于乌鸡煲汤，焯水是一个可选的步骤，可以根据个人口味和习惯决定是否要焯水。
如果你喜欢浓郁的鸡汤味道，可以省略焯水步骤，直接将乌鸡和其他配料一起放入锅中炖煮即可。这样可以更好地保留食材的原汁原味。
然而，如果你对于汤的清澈程度有要求，或者喜欢去除乌鸡的腥味，那么焯水是一个必要的步骤。将乌鸡放入滚水中焯煮一段时间，再捞出用清水冲洗，可以去除杂质和腥味，让汤更清澈可口。
所以，焯水是否需要取决于个人的口味偏好，可以根据自己的需求来决定是否焯水。