农村种植能够收益快又高的作物种类有很多，具体选择要根据当地的土壤、气候以及市场需求等因素来确定。
农村种植能够收益快又高的作物种类有很多，具体选择要根据当地的土壤、气候以及市场需求等因素来确定。以下是一些常见的高收益作物：
1. 果树：柑橘、苹果、樱桃等果树种植投资较高，但产量稳定且价格较高，如果选择适合当地生长条件的品种，可以获得较高的收益。
2. 蔬菜：如蘑菇、西红柿、辣椒、豆类等，这些蔬菜市场需求大，价格较高，生长周期相对较短，也适合农民进行种植。
3. 中药材：如人参、铁皮石斛、当归等，这些中药材种植利润较高，但风险也相对较大，需要较高的技术和管理水平。
4. 养殖业：养殖牛、猪、鸡等畜牧业在农村也是一项常见的选择，通过畜牧业可以获得较高的收益，但需要有相应的场地和养殖技术。
除了以上几种作物和养殖业，还可以根据当地的优势资源选择其他高收益作物，比如适合种植的茶叶、油料作物等。最重要的是要根据市场需求和当地条件进行科学规划和选择，同时也要注重农业技术的学习和应用，提高种植技能和管理水平，以获得良好的收益。