莱菔子是中药材之一，可以用于药用或食用。炒制时通常采用小火慢炒，直到莱菔子变色，外皮微微带红。经过炒制后，莱菔子的性味特性发生改变，具有温补肾脾、益气固涩的功效。生用的莱菔子具有清热利湿、解毒消肿的功效。总之，莱菔子的炒用和生用主要根据不同的药用要求来确定，对应的功效也会有所不同。在选择使用时，需要根据具体病情和医生的建议来决定。
莱菔子是中药材之一，可以用于药用或食用。莱菔子的炒用和生用主要有以下区别：
1. 炒用：莱菔子经过炒制后，可以增强其温补作用。炒制时通常采用小火慢炒，直到莱菔子变色，外皮微微带红。经过炒制后，莱菔子的性味特性发生改变，具有温补肾脾、益气固涩的功效。适用于肾阳虚、脾胃虚弱、气虚乏力、腹泻等病症。
2. 生用：莱菔子生用时，保留了其原本的性味特性，呈现出寒凉的性质。生用的莱菔子具有清热利湿、解毒消肿的功效。适用于湿热泻痢、黄疸、尿血、咽喉肿痛等病症。
总之，莱菔子的炒用和生用主要根据不同的药用要求来确定，对应的功效也会有所不同。在选择使用时，需要根据具体病情和医生的建议来决定。