果实会在几天到两周内自然变软熟。然后取出来晾干，果皮会逐渐变软熟。每天检查果实的硬度，当果实变软时，即可食用。无论采取哪种催熟方法，都要注意果实的温度和通风情况，以免果实腐烂。
催熟释迦果的方法有几种：
1. 采摘后催熟：将释迦果采摘下来后，放置在通风透气的地方，温度保持在15-20摄氏度，因为释迦果对低温敏感，高温会加速果实熟化的过程。果实会在几天到两周内自然变软熟。
2. 加热催熟：把采摘的硬果放入一大盆热水中浸泡10-15分钟，水温不宜过高，约40-50摄氏度即可。然后取出来晾干，果皮会逐渐变软熟。
3. 包裹催熟：将硬果包裹在报纸或纸袋中，放置在温暖的地方，由于包裹能够积聚果实产生的乙烯气体，有助于催熟的过程。每天检查果实的硬度，当果实变软时，即可食用。
无论采取哪种催熟方法，都要注意果实的温度和通风情况，以免果实腐烂。