大白菜低温冻害的影响包括叶片水分减少，细胞膜破裂，叶片变黄、萎蔫，甚至死亡，同时降低了产量和品质。在露地种植时，可以使用茶灰或秸秆等物质覆盖地面保温。总之，应该综合采取以上措施，提高大白菜抗寒能力，降低低温对产量和品质的影响。
大白菜低温冻害的影响包括叶片水分减少，细胞膜破裂，叶片变黄、萎蔫，甚至死亡，同时降低了产量和品质。
低温冻害的防治措施有以下几种：
1. 针对种植前期：选择适应低温的品种，合理选种播期和移栽期，加强土壤管理，提高土壤保水性。
2. 针对低温来临时期：加强温室保温措施，如加设保温棚，铺设保温膜等。在露地种植时，可以使用茶灰或秸秆等物质覆盖地面保温。
3. 在低温时期的积极措施：增施氮肥和磷肥，促进植株生长；适时浇水，提高空气湿度；在晴朗的晚上，可以适当增加以天然气、木炭或木柴为燃料的炭火来提高温度。
4. 针对低温结束期：在低温结束后，及时给植株补充充足的水分和养分，以提高植株的恢复能力。
总之，应该综合采取以上措施，提高大白菜抗寒能力，降低低温对产量和品质的影响。