土豆沙拉的做法步骤如下：1.准备材料：土豆、洋葱、韭菜、胡萝卜、蛋黄酱、盐、黑胡椒粉、柠檬汁。将韭菜切成小段备用。
土豆沙拉的做法步骤如下：
1. 准备材料：土豆、洋葱、韭菜、胡萝卜、蛋黄酱、盐、黑胡椒粉、柠檬汁。
2. 将土豆去皮切块，加入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火继续煮10-15分钟，直到土豆变软。
3. 同时，将洋葱和胡萝卜切成小丁。将韭菜切成小段备用。
4. 土豆煮熟后，捞出放凉，然后用刀或勺子压碎成泥状。
5. 将土豆泥放入一个大碗中，加入洋葱丁、胡萝卜丁和韭菜段，搅拌均匀。
6. 加入2勺蛋黄酱，搅拌均匀。
7. 逐渐加入盐、黑胡椒粉和柠檬汁，根据个人口味调整。
8. 最后将土豆沙拉放入冰箱冷藏室冷藏1小时，让其口感更佳。
9. 可以将土豆沙拉取出，摆盘装饰，撒上一些韭菜或者黑胡椒粉作为 garnish，即可享用。
10. 土豆沙拉常温下放置不宜过久，建议在4小时内食用完毕。