请注意，这是一份文字描述，没有视频。将切好的茄子块放入开水锅中焯水，焯水时间约为2分钟，以使茄子变软。焯好水的茄子块捞出备用。这是一个简单而美味的家常茄子菜肴做法。
以下是一份简单的茄子做法，让您做出美味又简单的家常茄子菜肴。请注意，这是一份文字描述，没有视频。
材料：
- 2个茄子
- 2勺食用油
- 2勺生抽（酱油）
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 1勺醋
- 2瓣大蒜，切碎
- 2勺葱花
做法：
1. 先将茄子去皮，并切成块状。将切好的茄子块放入开水锅中焯水，焯水时间约为2分钟，以使茄子变软。焯好水的茄子块捞出备用。
2. 在炒锅中加入油，烧热后加入蒜末翻炒出香味。
3. 加入茄子块翻炒均匀。
4. 加入生抽、料酒、糖和醋，翻炒均匀后加水，盖上锅盖慢慢炖煮10分钟。
5. 取锅盖，加热全力收汁，使茄子块表面略带粘稠，汁液浓郁。
6. 出锅前撒上葱花点缀即可。
这是一个简单而美味的家常茄子菜肴做法。希望您会喜欢！