佛手参的功效与作用包括：1.抗疲劳作用：佛手参富含活性物质，可以提高肌肉的耐力和抗疲劳能力，有助于提高体力和工作效率。需要注意的是，佛手参具有一定的刺激性，过量食用可能会导致不适，建议按照合理的剂量食用，并遵循中医专家的建议。
佛手参（学名：Acanthopanax senticosus）又称东北五加，是一种传统中药材。佛手参的功效与作用包括：
1. 抗疲劳作用：佛手参富含活性物质，可以提高肌肉的耐力和抗疲劳能力，有助于提高体力和工作效率。
2. 增强免疫力：佛手参具有调节免疫功能的作用，可以提高机体的抵抗力，增强免疫系统对疾病的防御能力。
3. 保护心脑血管：佛手参含有多种活性成分，具有降低血压、扩张血管、增加心脏血液供应的效果，有助于预防心脑血管疾病的发生。
4. 抗衰老作用：佛手参含有丰富的抗氧化物质，可以抑制自由基的产生，减缓细胞老化，保护身体健康。
5. 促进血液循环：佛手参具有活血化瘀的作用，可以促进血液循环，缓解血液淤滞和疼痛。
佛手参的食用方法可以有以下几种：
1. 鲜食：将佛手参洗净，切成薄片或丝状，可以生吃或加入沙拉中食用。鲜食效果更好，口感也更佳。
2. 炖煮：将佛手参洗净，切块后与其他食材一起炖煮，可以增加食物的营养和滋补功效。
3. 泡茶：将佛手参切片后放入杯中，用热水冲泡，等待片刻后即可饮用。可以加入其他草药一起泡茶，增加口感和功效。
需要注意的是，佛手参具有一定的刺激性，过量食用可能会导致不适，建议按照合理的剂量食用，并遵循中医专家的建议。