这样做出来的香干肉丝色香味俱佳，肉嫩香糯，口感鲜美。根据个人口味的不同，也可以根据需要增加或减少调料的用量。
香干肉丝是一道以猪肉丝和香干为主要食材的炒菜，下面是一种简单的做法：
所需食材：
- 猪肉：150克，切成丝
- 香干：150克，切成丝
- 胡萝卜：50克，切成丝
- 青椒：50克，切成丝
- 蒜蓉：1勺
- 姜蓉：1勺
- 料酒：1勺
- 生抽：1勺
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐腌制15分钟。
2. 热锅冷油，放入蒜蓉和姜蓉爆香。
3. 加入腌好的猪肉丝翻炒至变色后盛出备用。
4. 倒入香干丝、胡萝卜丝和青椒丝，翻炒几分钟。
5. 加入炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀。
6. 淋入适量的盐、糖、鸡精和少许水，翻炒均匀至入味。
7. 出锅前加一勺植物油炒匀，即可装盘。
这样做出来的香干肉丝色香味俱佳，肉嫩香糯，口感鲜美。根据个人口味的不同，也可以根据需要增加或减少调料的用量。