-炖好的黄花鱼可以搭配米饭或馒头食用，汤汁浓郁香美。
家常炖黄花鱼的做法如下：
材料：
- 黄花鱼 1条
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 切碎（可选）
步骤：
1. 将黄花鱼洗净，切成段状，放入冷水中浸泡15分钟，以去腥味。
2. 将炖锅加热，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 将黄花鱼放入锅中，加入适量的料酒烧开，然后用漏网捞出，冲洗干净。
4. 锅中加入足够的清水，放入焯水后的黄花鱼，加盖煮沸。
5. 调入适量的生抽、盐和白胡椒粉，煮开后转小火慢炖30分钟。
6. 炖煮期间，可以用铲子翻动几次，保持鱼的均匀入味。
7. 炖好后，加入适量的鸡精，再慢炖5分钟，让鱼汤更加鲜美。
8. 撒上一些切碎的香菜，即可装盘。
温馨提示：
- 黄花鱼鱼骨多，炖煮过程中稍微翻动，使骨头更加入味也更易煮烂。
- 可根据个人口味调整调料的用量。
- 炖好的黄花鱼可以搭配米饭或馒头食用，汤汁浓郁香美。