干姜是指将生姜切片或切丝后晒干而成的姜制品。干姜具有辛温的性能，味辣，具有较强的药用价值。需要注意的是，干姜具有辛热的性质，体质虚寒、血热的人应适量食用，以免引起不适。同时，孕妇、高血压患者和胃酸过多的人不宜过量食用干姜。对于具体用量和使用方式，最好咨询医生或药师的建议。
干姜是指将生姜切片或切丝后晒干而成的姜制品。干姜具有辛温的性能，味辣，具有较强的药用价值。干姜的功效与作用主要包括以下几个方面：
1. 健胃消食：干姜可以促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化，缓解胃部不适、胀气和恶心等症状。
2. 驱寒暖身：干姜具有辛温的性能，可以增强体内的阳气，温暖身体，缓解寒性疾病的症状，如感冒、风寒感等。
3. 缓解痛症：干姜具有一定的镇痛作用，可以缓解关节炎、肌肉酸痛等疼痛症状。
4. 改善血液循环：干姜可以促进血液循环，增加血管的扩张，有助于改善血液供应，缓解血液循环不畅引起的一些病症。
5. 抗菌消炎：干姜中含有较高的姜辣素，具有抗菌消炎的作用，可以用于缓解咽喉疼痛、口腔溃疡等炎症。
6. 促进新陈代谢：干姜具有促进新陈代谢的作用，可以加速脂肪的分解和燃烧，有助于减肥和调节体重。
7. 提高免疫力：干姜富含维生素C和抗氧化物质，可以增强免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。
需要注意的是，干姜具有辛热的性质，体质虚寒、血热的人应适量食用，以免引起不适。同时，孕妇、高血压患者和胃酸过多的人不宜过量食用干姜。对于具体用量和使用方式，最好咨询医生或药师的建议。