挑选春笋的时候，可以参考以下几点：1.外观：选择外观完整、色泽鲜亮的春笋。春笋应该挑选比较饱满、笋壳紧实、没有任何破损或褐化的部分。综合以上几点挑选春笋，可以保证购买到新鲜、品质优良的春笋。
挑选春笋的时候，可以参考以下几点：
1. 外观：选择外观完整、色泽鲜亮的春笋。春笋应该挑选比较饱满、笋壳紧实、没有任何破损或褐化的部分。
2. 笋身：春笋应该选择笋体较细嫩、质地坚实的，可以轻轻捏一下，有一定弹性的为佳。
3. 叶痕：观察春笋的断面，叶痕处应该有清晰的痕迹，表示春笋是新鲜的。
4. 气味：嗅一嗅春笋的气味，应该有一种清香的味道，没有异味或发霉的气息。
5. 重量：选择比较重的春笋，这通常表示春笋内含水分较多，质量较好。
综合以上几点挑选春笋，可以保证购买到新鲜、品质优良的春笋。