需要注意的是，对于过敏、对昆虫类食物不适应的人群，食用沙蚕可能会引起过敏反应，所以在食用前应谨慎检查自身过敏体质。另外，如果购买到野生沙蚕，注意其来源和处理方式，避免摄入有害物质。
沙蚕是一种可食用的昆虫，其功效与作用主要包括：
1. 蛋白质和营养丰富：沙蚕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，可以作为补充营养的食品。
2. 提供氨基酸：沙蚕中含有多种必需氨基酸，有助于人体合成蛋白质，促进身体健康和生长发育。
3. 降低胆固醇：研究表明，沙蚕中的一些活性成分具有降低胆固醇的作用，有利于心血管健康。
4. 抗氧化作用：沙蚕中含有丰富的维生素和抗氧化剂，能够中和自由基，抑制氧化过程，减缓细胞老化。
5. 免疫调节：沙蚕中的一些成分具有免疫调节作用，可以增强人体免疫力，预防疾病。
需要注意的是，对于过敏、对昆虫类食物不适应的人群，食用沙蚕可能会引起过敏反应，所以在食用前应谨慎检查自身过敏体质。另外，如果购买到野生沙蚕，注意其来源和处理方式，避免摄入有害物质。