猪心是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食材，炖汤可以使其更加美味和营养丰富。下面是一种简单的猪心炖汤的做法：材料：-500克猪心-适量姜片-适量葱-适量料酒-适量盐-适量胡椒粉-适量鸡精或味精（可选）-适量香菜（可选）步骤：1.将猪心清洗干净，切成薄片。将煮沸后的猪心片放入锅中，继续煮沸，去除猪心的腥味。同时，猪心含有较多胆固醇，因此应适量食用。
猪心是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食材，炖汤可以使其更加美味和营养丰富。下面是一种简单的猪心炖汤的做法：
材料：
- 500克猪心
- 适量姜片
- 适量葱
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精或味精（可选）
- 适量香菜（可选）
步骤：
1. 将猪心清洗干净，切成薄片。
2. 将猪心片放入开水中焯水，煮沸后继续煮约2-3分钟，捞出后用清水漂洗掉血水。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和少量料酒。将煮沸后的猪心片放入锅中，继续煮沸，去除猪心的腥味。
4. 改为中小火，炖煮猪心片约15-20分钟，直到猪心变得非常嫩滑。
5. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉进行调味。如有需要，还可以加入适量鸡精或味精提升汤的鲜味。
6. 熄火后，撒入香菜叶，即可享用美味又营养的猪心汤。
温馨提示：猪心容易变硬，炖的时间不宜过久，以免影响口感。同时，猪心含有较多胆固醇，因此应适量食用。