热锅加入油，倒入鸭蛋液，翻炒均匀即可。然后用平底锅加热，涂上适量的油，将煎饼放入锅中，煎至两面金黄即可。另外，根据个人口味，可以根据自己的喜好调整调味品的用量。
要做好吃又营养丰富的鸭蛋，可以尝试以下几种方法：
1. 味增鸭蛋：将鸭蛋煮熟后，剥掉壳，然后将鸭蛋放入味增汤中浸泡几小时，使其充分吸收味增的香味，味增汤可以添加一些食材如海带、蘑菇等，增加口感和营养。
2. 卤鸭蛋：将鸭蛋煮熟后，剥掉壳，然后用卤水（可以加入香料如八角、桂皮、花椒等）将鸭蛋煮沸，然后转小火慢炖约半小时，使鸭蛋充分入味。
3. 鸭蛋炒蛋：将鸭蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。热锅加入油，倒入鸭蛋液，翻炒均匀即可。
4. 鸭蛋煎饼：将鸭蛋煮熟后，切成块状。在一块煎饼上撒上煎鸭蛋块，轻轻压平。然后用平底锅加热，涂上适量的油，将煎饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
注意：鸭蛋的烹饪时间要比鸡蛋略长一些，以确保内部彻底熟透，避免食用生鸭蛋带来食品安全隐患。另外，根据个人口味，可以根据自己的喜好调整调味品的用量。