需要注意的是，购买的猪肚菇不能有病害或感染。监控菌床温度，避免过高或过低。用刀将菇柄切断，注意避免损伤周围的菌丝。以上是关于猪肚菇人工种植技术和配方的简要介绍，具体的种植过程还需要根据具体条件和经验进行调整和优化。
猪肚菇（Pleurotus eryngii）是一种优质的食用菌，下面是一些关于猪肚菇人工种植技术和配方的信息：
1. 原种获取：可到附近的大型市场或农贸市场购买猪肚菇的新鲜幼菇，然后将菇柄和褶子切下，保存在湿润的纸巾中。需要注意的是，购买的猪肚菇不能有病害或感染。
2. 培养基配方：猪肚菇的培养基一般采用木屑基质，例如锯末、木屑、麸皮等。常用的配方是锯末：麸皮：二氧化硅（4:3:3），并加入适量的水拌匀。
3. 培养基堆高：将配好的培养基堆积成适当的高度（一般为40-60厘米），堆放在阴凉通风的地方。
4. 保温处理：堆好的培养基需要进行保温处理，可以用保温袋或保鲜膜覆盖。保持培养基的温度在20-30℃之间。
5. 打孔播种：待培养基温度降至25-30℃时，用消毒的钻头或铁管在培养基表面打孔，孔的间距一般为10-15厘米，孔深2-3厘米。然后将切好的猪肚菇原种插入孔中。
6. 保湿保温：播种后对培养基进行适当的保湿，可用湿润的麸皮或水喷雾进行保湿。保持适宜的湿度和温度，通风也很重要。
7. 生长期管理：猪肚菇的生长周期为40-50天。在生长过程中，保持适宜的湿度和通风，并进行适当的喷水保湿。监控菌床温度，避免过高或过低。
8. 采摘：当猪肚菇菌盖已展开、菌柄表面开始呈现光滑白色时，即可采摘。用刀将菇柄切断，注意避免损伤周围的菌丝。
以上是关于猪肚菇人工种植技术和配方的简要介绍，具体的种植过程还需要根据具体条件和经验进行调整和优化。