冷藏能延长草莓酱的保质期，一般可保存1至2周。草莓酱中的砂糖具有防腐作用，可以保持酱汁的新鲜度和口感，并延长保存时间。无论采用哪种保存方式，都需要确保草莓酱的容器和工具都是干净、干燥的，以避免细菌和霉菌滋生。
草莓酱的保存方法如下：
1. 冷藏保存：将熬好的草莓酱倒入干净的玻璃罐中，盖好盖子，放入冰箱冷藏室保存。冷藏能延长草莓酱的保质期，一般可保存1至2周。确保罐子和盖子完全干燥，并在倒入酱汁之前彻底冷却。
2. 凍藏保存：酱汁还可以冷冻保存，将熬好的草莓酱倒入密封袋或冰箱保存盒中，确保无气体渗入，将其放入冰箱冷冻室保存。冷冻可以延长酱汁的保存时间，一般可保存3至4个月，但质地可能会稍微变化。
3. 砂糖腌制保存：在熬煮草莓酱的过程中，加入适量的砂糖，能够增加保存时间。草莓酱中的砂糖具有防腐作用，可以保持酱汁的新鲜度和口感，并延长保存时间。
无论采用哪种保存方式，都需要确保草莓酱的容器和工具都是干净、干燥的，以避免细菌和霉菌滋生。在保存期间，如果发现任何异味、异色或异常状态，请及时丢弃。