杨梅酒的做法可以分为两种基本方法：传统酿制法和快速浸泡法。需要注意的是，饮用杨梅酒应适量，不宜过量。同时，儿童、孕妇、哺乳期妇女和酒精过敏者应慎重饮用。
杨梅酒的做法可以分为两种基本方法：传统酿制法和快速浸泡法。
传统酿制法：
1. 材料准备：新鲜杨梅500克，白酒750毫升，冰糖适量。
2. 杨梅处理：将杨梅洗净，晾干后去茎，放入干净的瓶子中。
3. 酿制过程：将洗净的瓶子加入适量冰糖，再倒入白酒，封口密封。放置阴凉通风处，酿制3-6个月即可。
快速浸泡法：
1. 材料准备：杨梅200克，白酒500毫升，冰糖适量。
2. 杨梅处理：将杨梅洗净，晾干后去茎。
3. 酿制过程：将洗净的杨梅放入瓶子中，加入冰糖和白酒，封口密封。置于阴凉通风处，摇晃瓶子，每天摇动几次。浸泡7-15天后即可食用。
杨梅酒的功效与作用：
1. 补血活血：杨梅酒含有丰富的维生素C和类黄酮物质，能够促进血液循环，增强人体新陈代谢，有助于补血活血。
2. 消食开胃：杨梅酒有一定的酸甜味道，能够刺激胃口，促进消化液分泌，提高食欲，有助于消食开胃。
3. 抗氧化：杨梅酒富含抗氧化物质，可以中和自由基，延缓细胞衰老，保护心血管健康，促进皮肤弹性。
4. 舒缓神经：杨梅酒中的花青素物质能够起到镇静放松的作用，有助于舒缓神经紧张，缓解焦虑和压力。
需要注意的是，饮用杨梅酒应适量，不宜过量。同时，儿童、孕妇、哺乳期妇女和酒精过敏者应慎重饮用。