疫情导致养猪场停产、销毁生猪等，供应减少导致了价格上涨。饲料、饮水、药物、运输等成本上涨，增加了养殖户的经营成本，最终转嫁到了猪肉价格上。总的来说，山东猪肉价格上涨是由供需关系、生猪存栏减少、养殖成本提高等多种因素共同作用的结果。
山东是中国重要的猪肉产区之一，因此，山东猪肉价格的上涨主要受到以下几个因素的影响：
1. 生猪存栏减少：近年来，由于非洲猪瘟疫情的爆发，山东省以及全国范围内都出现了大规模的生猪存栏减少现象。疫情导致养猪场停产、销毁生猪等，供应减少导致了价格上涨。
2. 养殖成本提高：养殖成本上升也是导致猪肉价格上涨的原因之一。饲料、饮水、药物、运输等成本上涨，增加了养殖户的经营成本，最终转嫁到了猪肉价格上。
3. 市场需求增加：随着人民生活水平提高，人们对肉类消费的需求也在增加。特别是在传统的节假日期间，人们对猪肉的需求更加旺盛，这也使得猪肉价格上涨。
4. 经济增长与居民收入增加：经济发展和人民收入的增加，也会导致市场对高品质、高价值的猪肉消费的增加，进一步推动了猪肉价格上涨。
总的来说，山东猪肉价格上涨是由供需关系、生猪存栏减少、养殖成本提高等多种因素共同作用的结果。