这可能是受到环境保护政策的影响，或是因为其他养殖方式的利润更高等原因。综上所述，福建厦门的繁母猪和生猪存栏减少，价格上涨可能是受到疫情影响、养殖成本增加和养殖户转型等多种因素的综合影响。
福建厦门的繁母猪和生猪存栏减少，价格上涨，可以说有以下几个原因：
1. 疫情影响：福建厦门可能遭受了一些猪瘟等疫情的影响，导致繁母猪和生猪的存栏减少，进而导致供给不足，价格上涨。
2. 养殖成本增加：养殖猪需要购买饲料、疫苗等农药农药，而这些成本可能随着时间的推移而上涨，进而导致养殖户减少了投入，存栏量下降，价格上涨。
3. 养殖户转型：近年来，一些养殖户选择转行或转型，不再养殖猪。这可能是受到环境保护政策的影响，或是因为其他养殖方式的利润更高等原因。养殖户减少，存栏量减少，价格上涨。
综上所述，福建厦门的繁母猪和生猪存栏减少，价格上涨可能是受到疫情影响、养殖成本增加和养殖户转型等多种因素的综合影响。