芡实，又称蓬莱米，是一种常见的谷类食物。它的功效和选购技巧如下：芡实的功效：1.补益脾胃：芡实含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1和B2等营养成分，可以增强脾胃功能，促进消化吸收。总的来说，选购好芡实可以从外观、嗅觉、质地和杂质等方面进行检查。购买新鲜的芡实可以确保其营养价值和食用安全。
芡实，又称蓬莱米，是一种常见的谷类食物。它的功效和选购技巧如下：
芡实的功效：
1. 补益脾胃：芡实含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1和B2等营养成分，可以增强脾胃功能，促进消化吸收。
2. 润肺止咳：芡实有润肺止咳的功效，适用于燥咳、干咳等症状。
3. 补肾益精：芡实中富含的蛋白质和微量元素对肾脏和生殖系统有益，可起到补肾益精的作用。
4. 降低血脂：芡实中的脂肪酸和纤维素可以降低血脂，对预防高血脂和心血管疾病有一定的效果。
芡实的选购技巧：
1. 外观检查：选购芡实时，可先观察外观是否完整，无破损、霉变等问题。
2. 嗅觉检查：芡实应该没有异味，如果有刺鼻的味道或有霉味，可能是质量不好，应该避免购买。
3. 质地检查：芡实应该坚实、有光泽，质地稍微有些硬。
4. 看是否有杂质：仔细观察芡实中是否有杂质，如石子、泥沙等，安全的芡实应该没有杂质。
总的来说，选购好芡实可以从外观、嗅觉、质地和杂质等方面进行检查。购买新鲜的芡实可以确保其营养价值和食用安全。