冬季平菇的适宜温度为12-20摄氏度，其最适生长温度为16-18摄氏度。在接种时，应选择适宜温度下的菌种进行接种。然后进行高温蒸煮，以杀灭杂菌。定期给菇体喷水以保持湿润。将菇体从基材上剪断，并及时清理剩余的菌体及基材残渣。
冬季平菇的适宜温度为12-20摄氏度，其最适生长温度为16-18摄氏度。在接种时，应选择适宜温度下的菌种进行接种。
平菇的种植方法如下：
1. 菌种准备：选择健康的菌种，并进行培养繁殖。
2. 培养基准备：平菇通常生长在有机质丰富的培养基上，如蘑菇菌棒。可以使用稻草、麦麸、秸秆等作为基材。
3. 培养基处理：将基材浸泡在水中，让其吸水至饱和状态。然后进行高温蒸煮，以杀灭杂菌。
4. 接种：将菌种均匀地撒在处理过的培养基上，再覆盖一层薄层的基材，使其能够均匀发芽。
5. 培养环境控制：保持适宜的温度、湿度和空气流通，以促进平菇的生长。定期给菇体喷水以保持湿润。
6. 生长期管理：在菇体开始出现后，保持环境的适宜温度和湿度，适时给予适量的光照。
7. 收获：当平菇菌盖展开后，选取菌盖完全展开的菇体进行收获。将菇体从基材上剪断，并及时清理剩余的菌体及基材残渣。
备注：种植平菇需要注意的问题包括菌种的选择、基材的准备与处理、环境的控制等，这些因素对平菇的生长发育和产量有着重要影响。建议参考专业的种植手册或咨询专业人士以获取更详细的种植方法和技术。