根据以上步骤,制作出来的春笋烧肉将会非常美味可口。记得根据个人口味调整调料用量,就能满足自己的口味需求。
春笋烧肉是一道美味的传统菜肴,下面是一种制作方法:
材料:
1. 500克猪肉五花肉
2. 300克春笋(已去皮切块)
3. 2个葱(切段)
4. 3个姜片
5. 2勺料酒
6. 2勺豆瓣酱
7. 2勺生抽
8. 1勺老抽
9. 1勺白糖
10. 适量的盐和胡椒粉
11. 适量的清水
12. 适量的食用油
步骤:
1. 将五花肉切成约1厘米厚的薄片。
2. 将切好的五花肉片用清水浸泡10分钟去除血水。
3. 将切好的春笋块放入开水中焯水煮3分钟,然后捞出备用。
4. 热锅加入适量的食用油,将葱段和姜片炒香。
5. 加入五花肉片翻炒至变色。
6. 加入料酒炒散肉片的腥味。
7. 加入豆瓣酱炒匀,使得肉片均匀上色。
8. 加入适量的清水,再加入生抽、老抽、白糖和盐,翻炒均匀。
9. 将焯水过的春笋块加入锅中,翻炒均匀,保持中小火焖煮15-20分钟。
10. 按照个人口味可以加入适量的胡椒粉调味。
11. 最后,烧肉炖春笋汤汁浓稠时即可关火,装盘享用。
根据以上步骤,制作出来的春笋烧肉将会非常美味可口。记得根据个人口味调整调料用量,就能满足自己的口味需求。