这些添加剂可以与水中的氨氮反应生成亚硝酸盐或硝酸盐，从而降低氨氮浓度。
养殖水体中氨氮含量过高的处理方法主要包括以下几种：
1. 加强水质管理：定期检测水质，监测氨氮含量，控制饲料投喂量，避免过度投喂，适时更换饲料，减少饲料残渣的堆积等，从根本上减少氨氮的产生。
2. 提高养殖水体的氧气含量：氧气的充足供应可以促进氨氧化细菌的生长和代谢，加速氨氮的转化为无毒的亚硝酸盐和硝酸盐。通过增加曝气设备、增加水流的搅动等方式提高水体中的溶氧浓度，从而降低氨氮含量。
3. 使用生物过滤器：在养殖系统中设置生物过滤池或生物滤材，利用氨氧化细菌将氨氮转化为无毒的亚硝酸盐和硝酸盐。生物过滤器可通过负载生物膜或利用活性炭等来提供菌群生长和氨氧化反应所需的生物载体。
4. 使用化学添加剂：可使用一些含有活性成分的化学添加剂，如硫酸铵、硝酸盐等来降低水体中的氨氮含量。这些添加剂可以与水中的氨氮反应生成亚硝酸盐或硝酸盐，从而降低氨氮浓度。
导致养殖水体中氨氮含量过高的原因有以下几种：
1. 过度投喂：过量投喂饲料会导致饲料残渣堆积，增加了养殖水体中的有机负荷，促进了氨氮的释放。
2. 缺乏水质管理：不合理的水质管理措施会导致水体中的氨氮积累，如缺乏水体的循环和曝气，缺少生物过滤器等。
3. 养殖密度过高：高密度养殖会增加鱼类的代谢产物和粪便的排放量，从而增加水体中氨氮的含量。
4. 养殖水体的酸碱度不平衡：水体的过酸或过碱性会影响细菌活性，阻碍氨氧化细菌的生长和氨氮的转化。