收获时要选择果实嫩且表皮不带刺的佛手瓜。总之，佛手瓜种植的关键在于土壤选择、适时的播种和移栽、养护管理以及病虫害的防治。根据种植需要选择穴播或移栽方式，合理管理和及时收获，可以获得丰收的佛手瓜产量。
佛手瓜（又称苦瓜）是一种热带和亚热带地区常见的蔬菜，其种植技术和管理方法如下：
1. 土壤选择：佛手瓜喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤，pH值在6.0-7.0之间。
2. 播种时间：佛手瓜的最佳播种时间根据地区气候不同，一般在春季开始播种。一般在5月至7月间进行播种。
3. 播种方式：佛手瓜的播种方式有穴播和移栽两种。
- 穴播：在播种前，要给土壤进行深耕和松土，然后将种子放置在每个穴内，一般每个穴的间距为1米，穴的深度为5-6厘米，每个穴内放置2-3颗种子。覆盖土壤，并保持土壤湿润。
- 移栽：苗期通常为25-30天，当苗高达10-15厘米时，进行移栽。根据栽培密度需求，在园地上挖坑，坑的大小要适宜植株的生长，一般为20-30厘米。移栽时要小心不要伤到根部，移栽后，给苗水灌足。
4. 养护管理：佛手瓜需要日照充足，每天需要6-8小时的阳光，还需要适量的水分。根据土壤湿度进行浇水，避免过度浇水造成根部出现烂根的情况。同时，进行除草和杂草处理，保持土壤的肥沃度。
5. 病虫害防治：佛手瓜容易受到一些病虫害的侵袭，如黄瓜霉病、瓜纹夜蛾等。可以使用有机农药进行预防和治疗，如石硫合剂等。
6. 收获时间：一般在移栽后60-70天可以进行第一次收获。收获时要选择果实嫩且表皮不带刺的佛手瓜。
总之，佛手瓜种植的关键在于土壤选择、适时的播种和移栽、养护管理以及病虫害的防治。根据种植需要选择穴播或移栽方式，合理管理和及时收获，可以获得丰收的佛手瓜产量。